A kosarad üres.

Próbáld ki a

Chilis koktélrákos tészta

Főzési idő:

Nincs megadva

Elkészítési idő:

Nincs megadva

Elkészítési idő:

20

Hozzávalók:

A tésztához 2 fő részére:

  • 150 g 4 tojásos metélt.
  • víz,

A raguhoz:

  • 150 g koktélrák (fagyasztott is jó),
  • 1 tk extra szűz olíva olaj,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • mogyorónyi friss gyömbér,
  • 1 ek édes chili szósz,
  • só,
  • tört színes bors,
  • 1 tk méz,
  • 100 ml száraz fehér bor,
  • 20 g vaj,
  • 1 tk frissen facsart citromlé,
  • 120 g bébi cukkini,
  • 10 szem koktél paradicsom
Elkészítés:

Karácsonykor sok családban az aszlatra kerülnek a tenger gyümölcsei is. A tészta rajongóknak ajánlom ezt a 15 perc alatt elkészíthető ételt, amit frissen érdemes a vendégeknek tálalni. Delimano Wokban gyerekjáték elkészíteni.

Első lépés

Ha fagyasztott koktél rákot használunk, akkor szobahőmérsékleten olvasszuk ki, majd csepegtessük le. A tésztát forrásban lévő, sós vízben főzzük roppanósra (al dente).

Második lépés

Közben készítsük el a ragut. Az olíva olajon pirítsuk pár percig a koktélrákokat, majd szedjük ki őket, és tartsuk melegen. A maradék szaftra reszeljük rá a fokhagymát, a gyömbért, adjuk hozzá a chili szószt, majd öntsük fel a borral. Fűszerezzük, és forraljuk be a kétharmadára a mártást. Adjuk hozzá a felezett koktél paradicsomokat, és a rákot, és egy percig pároljuk.

Harmadik lépés

Legvégül adjuk hozzá a vajat. Várjuk meg, amíg a vaj teljesen fel nem oldódik a mártásban. A ragura szedjük rá a tésztát, mehet bele egy kis főzőlé is. A cukkinit egy burgonyahámozóval szeleteljük hajszál vékonyra, és ezt is forgassuk bele a tésztába. Ezt követően csak keverjük át, és vegyük le a tűzről. Azonnal tálalható.

A receptet írta és készítette: www.ritakonyhaja.hu

Szerző : Rita Konyhája