A kosarad üres.

Próbáld ki a

Csirkemáj pástétom lilahagyma lekvárral

Főzési idő:

Nincs megadva

Elkészítési idő:

Nincs megadva

Elkészítési idő:

20

Hozzávalók:
  • 4 közepes fej hagyma
  • 1 pohár édes vörösbor
  • 2 evőkanál barnacukor
  • 25 dkg csirkemáj
  • 2 babérlevél
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál brandy
  • 10 dkg vaj
  • Só, bors és olíva olaj
  • Valamint kenyér a tálaláshoz
Elkészítés:

A csirkemáj pástétom egy klasszikus francia recept, melyet édes hagymalekvárral ízesítünk. Ez a párosítás a sós és édes ételek megfelelő kombinációját adja, ráadásul nagyon könnyen elkészíthető.

Első lépés

Egy fél fej hagymát tegyünk félre, a többit pedig vágjuk fel karikákra. Pucoljuk meg a fokhagymát és tartsuk meg egészben. A félretett hagymát vágjuk fel nagyobb darabokra. A lekvár elkészítéséhez tegyünk egy kevés oliva olajat, sót és borsot a Delimano serpenyőbe. Tegyük bele a hagymát és közepes lángon dinszteljük meg. Néhány perc elteltével adjuk hozzá a barnacukrot, melyet helyettesíthetünk kristálycukorral is. Hagyjuk, hogy a cukor felolvadjon és összekeveredjen a hagymával.

Második lépés

Öntsük fel vörösborral. Minél édesebb a bor, annál jobb. Nem baj, ha iváshoz túl édesnek találjuk, ehhez a recepthez tökéletes lesz. Vegyük kisebbre a lángot és addig forraljuk, míg elfő a leve és a hagymák ragacsossá válnak.

Harmadik lépés

Készítsük el gyorsan a pástétomot is! Tegyük a hagymát és a fokhagymát egy magasabb falú edénybe, majd adjuk hozzá a csirkemájat. Tegyük bele a babérlevelet és öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Forraljuk néhány percig, míg a máj megpuhul, majd öntsük le a levét és tegyük ki egy tányérra. A babérleveleket szedjük ki. Locsoljuk meg a brandy-vel, adjuk hozzá a vajat, majd kézi mixerrel turmixoljuk simára. A pástétomot kenjük rá a kenyérre, a tetejére pedig kanalazzunk a hagyma lekvárból.

Ez a recept gyorsan elkészíthető, és remek előétel, ha a barátainkat vacsorára hívjuk. A pástétom még finomabb lesz, ha egy kis időre betesszük a hűtőbe.

Tekintsd meg a recepthez tartozó videót is:

Ne feledd, hogy mindenki szereti a konyhai ötleteket! Így ha tetszett ez a recept, oszd meg ismerőseiddel!

Szerző :