A kosarad üres.

Próbáld ki a

Pizza házilag: spárgával, rokforttal

Elkészítési idő:

45

Hozzávalók:

A tésztához (2 pizzához):

  • 1,5 teáskanál olívaolaj
  • 1 csipet cukor
  • 1,5 dkg élesztő
  • 35 dkg liszt
  • 1 kávéskanál só
  • 1,5 dl langyos víz
  • 1 evőkanál csapott evőkanál lenmag (elhagyható)
  • 1 evőkanál csapott evőkanál szezámmag (elhagyható)

A feltéthez (1 pizzára elegendő):

  • az alap: fokhagymás tejföl
  • 1/2 csomag zöld spárga
  • 1/2 csomag szeletelt bacon, vagy sonka
  • 6-8 vékony szelet csípős, paprikás szalámi
  • 10 dkg rokfort sajt (de ízlés szerint bármilyen más sajt)
  • 1/2 csomag újhagyma
  • 2-3 evőkanál tejföl
  • 2 gerezd fokhagyma
  • frissen őrölt fekete bors
Elkészítés:

A tészta

Ebből a tészta mennyiségből 2 db pizza készíthető a 28cm átmérőjű Delimano Prima+ kerek pizzasütőben.

A lenmagot és a szezámmagot mozsárban összetöröm.

Az élesztőt egy kevés, langyos vízben elkeverem, egy csipet cukorral, a lisztet nagyobb tálba szitálom, a közepébe mélyedést készítek, ebbe teszem a vízzel elkevert élesztőt, majd minden oldalról betakarom liszttel. Pár percig hagyom az élesztőt dolgozni, majd elkezdem bedagasztani a tésztát, a többi hozzávalóval együtt, közepesen lágy tésztává gyúrom. Miután kellően kidolgoztam, lisztezett deszkára teszem, ráteszem a tálat és duplájára kelesztem. Miután megkelt, két gombócra osztom, és a sütőforma méretére nyújtom.

A feltét

A spárgát pár perc alatt, enyhén sós vízben, kevés cukorral, pár csepp citromlével előfőzöm, majd hideg vízben lehűtöm. A bacon szeleteket 2 centi szélesre vágom, és serpenyőben megpirítom. ha sonkával készítjük, azt elég csak rátenni a pizzára sütés előtt. A tejfölös alaphoz a fokhagymát belereszelem a tejfölbe, kissé megborsozom, majd rákenem a tésztára.

A spárgákat ráhelyezem, majd a bacont, a szalámit, a felkarikázott újhagymát és a végén rámorzsolom a sajtot.

Szerző : Szabó Veronika