A kosarad üres.

Próbáld ki a

Stahl konyhája receptje: Ispanakhi (Grúz spenótpüré)

Főzési idő:

Nincs megadva

Elkészítési idő:

Nincs megadva

Elkészítési idő:

20

Hozzávalók:
    Hozzávalók:

    • 2 dl natúr joghurt
    • ½ kg friss spenót
    • 10 dkg dió
    • 2 gerezd fokhagyma
    • ½ dl dióolaj
    • 1,5 kávéskanál só
    • 2 evőkanál friss, apróra vágott korianderzöld
Elkészítés:

Spenót grúz módra, püré formájában sok dióval és korianderrel.

Első lépés

A joghurtot laza textíliával bélelt szűrőbe öntjük, alá tálat helyezünk, és 2 órára betesszük a hűtőbe, hogy lecsöpögjön, besűrűsödjön.

Második lépés

A megtisztított spenótot folyó víz alatt átöblítjük, majd nem túl alaposan lecsepegtetjük. Ezután a Delimano Ceramica Prima Wok-ban lefedve, de néha megkeverve mérsékelt tűzön megfonnyasztjuk kb. 5 perc alatt.

Harmadik lépés

Mialatt a spenót kihűl, haladunk tovább. A diót mérsékelt tűzön kevergetve illatosra pirítjuk a Delimano Cermaica Prima serpenyőben, majd átszórjuk egy tálkába. A fokhagymát megpucoljuk, finomra reszeljük.

Negyedik lépés

A kihűlt spenótból kezünk közt kinyomjuk a nedvességet, aztán apróra vágjuk. Ha a pirított dió is kihűlt, durvára őröljük. Végül összekeverjük a spenótot, a diót, a fokhagymát, a dióolajat, a lecsöpögött joghurtot.

Ötödik lépés

A spenótkrémet sózzuk-borsozzuk, ízesítjük korianderzölddel. Lefedve szobahőmérsékleten 1-2 órán át állni hagyjuk, hogy összeérjenek az ízei. Kenyérrel tálaljuk.

2-4 adag lesz belőle!

Szerző :